반응형 단백질 공급1 노인을 위한 소화 잘되는 부드러운 식단 구성법 노년기 소화기계의 변화와 식단의 중요성나이가 들면서 소화 효소의 분비가 감소하고 위산 분비량이 줄어들며, 장 운동이 느려져 소화 흡수 능력이 전반적으로 저하됩니다. 65세 이상 노인의 약 30퍼센트가 연하곤란을 경험하며, 이는 음식물을 삼키는 기능이 약해져 음식이 기도로 잘못 넘어갈 위험이 증가한다는 의미입니다. 치아 손실이나 틀니 사용으로 인해 저작 능력이 감소하면 음식을 제대로 씹지 못해 소화 불량이 생기기 쉽습니다. 또한 만성질환 치료를 위한 약물 복용은 식욕 저하나 미각 변화를 초래할 수 있습니다. 조선시대 의서인 동의보감에서도 노인은 소화력이 약하므로 부드럽고 따뜻한 음식을 소량씩 자주 먹어야 한다고 기록되어 있으며, 이는 현대 영양학의 권장 사항과도 일치합니다. 적절한 식단 관리는 영양실조를 .. 2025. 11. 21. 이전 1 다음 반응형
