간단하게 실천하는 저나트륨 식단 구성법 가이드
나트륨과 건강의 관계나트륨은 체액 균형, 신경 전달, 근육 수축에 필수적인 미네랄이지만, 과도한 섭취는 고혈압, 심혈관 질환, 뇌졸중, 신장 질환의 주요 원인입니다. 세계보건기구는 성인 기준 하루 나트륨 섭취량을 2000밀리그램, 즉 소금 5그램 이하로 권장하지만, 한국인의 평균 나트륨 섭취량은 이보다 두 배 이상 높습니다. 김치, 된장, 간장 등 발효식품과 국물 요리가 많은 한식의 특성상 나트륨 섭취가 높을 수밖에 없습니다. 1970년대 미국의 루이스 댈 박사는 쥐 실험을 통해 고염식이 혈압을 상승시킨다는 사실을 입증했고, 이후 나트륨과 고혈압의 관계에 대한 연구가 본격화되었습니다.1980년대 시작된 인터솔트 연구는 전 세계 52개국 1만 명 이상을 대상으로 나트륨 섭취와 혈압의 관계를 조사한 대규모 ..
2025. 10. 26.
